Živá encyklopédia vôní rastlín
Špeciálne rastliny sa pestujú vo voňavej záhrade v Erlangene (Bavorsko) už viac ako 30 rokov. Na ploche takmer 1 ha rastie asi 120 aromatických pôvodných a exotických druhov. Návštevníci ich môžu ovoňať, spoznať ich korenisté vlastnosti a dozvedieť sa, ako sa používajú v medicíne a v kozmetickom priemysle.
Od apríla do októbra je záhrada otvorená každý deň a k dispozícii sú sprievodcovia. Záhrady s čistými vôňami sú v Nemecku zriedkavosťou, ale niektoré väčšie rastliny majú špeciálne zóny. Čoraz viac sa tu zakladajú aj voňavé záhrady. Oplatí sa navštíviť záhradu v Muszyne (Malopoľské vojvodstvo) a arborétum v Bolestraszyciach neďaleko Przemyślu.
Výhody voňavých rastlín
Vône kvetov podporujú proces množenia rastlín. Vône listov naopak hrajú inú rolu. Odplašia hladné zvieratá, to znamená, že chránia rastlinu pred zjedením. Čo sa hmyzu nepáči, môže sa ľuďom páčiť. Preto si vypestujme veľa aromatických rastlín, ako napríklad tymian, šalvia, rozmarín. Používajú sa ako korenie a najčastejšie pochádzajú zo stredomorských oblastí. Majú radi teplé, slnečné miesta a dosť neúrodnú pôdu…. a vôňa kvetov
Vôňa konkrétnej ruže sa mení počas celého dňa, a preto ju nemožno ľahko opísať. Najintenzívnejšie je to v slnečných ranných hodinách alebo po krátkom teplom daždi. Potom ľahké éterické oleje, ktoré ruže produkujú vo svojich kvetných lupeňoch, stúpajú do vzduchu. V chladnom počasí si rastlina šetrí svoj sladký parfum, pretože včely sa aj tak neobjavia. Existujú rastliny, napríklad škvrnité obrázky, ktoré pripravujú hnilobu priťahujúcu muchy.
Sladká nočná vôňa
Trubky anjela (brugmansje), okrasný tabak, prvosienka a prvosienka rovnako ako mnoho ďalších rastlín začne vonieť až za súmraku. Nočné kvety majú často ťažkú, sladkastú arómu. Závisí to od jeho intenzity a našej citlivosti, či vôňu vnímame ako príjemnú, dráždivú alebo dokonca odpudzujúcu. Nočné kvetinové vône naopak milujú mory. Prilákaný hmyz letí z kvetu na kvet ako kolibríky a saje nektár.
Počas tohto sviatku nesú peľ a plnia rovnakú úlohu ako denný hmyz. Na fotografii motýľ nočného ľadovca dosahuje svojim proboscisom až na dno úzkeho kalicha kvetu zimolezu.
Aromatické pochúťky priamo zo záhonov a kvetinových záhonov
Najznámejšie voňavé rastliny:
1. Citrónová verbena má intenzívnu citrusovú vôňu, ktorá sa uvoľňuje pri trepaní stoniek. Listy používame na nálevy a dochucovanie.
2. V čokoládovom kozme vznikajú tmavohnedé kvety, ktorých vôňu majú radi najmä deti.
3. Voňavý leták Helenium aromaticum má kvety v tvare hlavy, ktoré po trení voňajú po želé.
4. Heliotrope vonia ako vanilka, preto sa dychtivo vysádza do balkónových debničiek.
5. Mugwort má listy voňajúce po kole, ktoré sa dajú použiť na dochutenie rôznych nápojov.
6. Šalvia ananásová má voňavé listy a pekné kvety na dochutenie a zdobenie rôznych jedál.
