Ako si vyrobiť čučoriedkovú šťavu? 3 dobré recepty!
Čučoriedkový džús je chutný a veľmi zdravý. Kreslenie sami doma je jednoduché, nevyžaduje zložité a zložité postupy. Zistite, ako pripraviť čučoriedkový džús a ako ho skladovať, aby ste nestratili cennú výživovú hodnotu a zdravotné vlastnosti čučoriedok. Tu sú 3 osvedčené recepty na čučoriedkový džús !
Čučoriedkový džús
Čučoriedky obsahujú množstvo zdraviu prospešných zlúčenín vrátane vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vďaka nim sú považované za jedno z najzdravších druhov ovocia na svete. Zároveň majú málo kalórií, iba 57 na 100 g ovocia. Môžete jesť čerstvé ovocie a zaváraniny (džúsy, džemy, zaváraniny). Plody čučoriedok sa tiež často pridávajú do koláčov, želé, zmrzliny, dezertov a mäsa. Správne pripravená čučoriedková šťava zachováva všetky vitamíny a ďalšie cenné zlúčeniny . Na jeho prípravu môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky. Tieto plody sú odolné voči nízkym teplotám a pri mrazení nestrácajú svoje vlastnosti.
Šťava z nastrúhaných čučoriedok
Táto ovocná šťava z čučoriedok zachováva mnoho výživových vlastností čučoriedok a umožňuje krátke chladenie.
Zloženie: 5 kg čučoriedok, 1 kg cukru
Príprava:
- Umyte 5 kg čerstvých alebo mrazených čučoriedok, vymeňte ich a sceďte ich na sitku,
- rozmixujte na kašu, vložte do veľkej nádoby, pridajte 1 kg cukru, dôkladne premiešajte a zakryte,
- odstavte asi 24 hodín, občas premiešajte,
- Dužinu scedíme na site a šťavu vytlačíme ručne pomocou ľanovej látky alebo vrecka,
- Získanú šťavu premiešajte a nalejte do suchých, predtým zaparených nádob, naskrutkujte,
- Uchovávajte uzavreté nádoby v chladničke.
Čučoriedkový džús na priamu konzumáciu
Toto je recept na čučoriedkový džús bez pridania cukru . Jeho skvelú chuť zaisťuje pridanie iného ovocia. Zachováva všetky výživové hodnoty, ale je určený na konzumáciu ihneď po príprave.
Zloženie: čučoriedky (v akomkoľvek množstve), jablko, hruška alebo iné ovocie podľa chuti,
Príprava:
- Čučoriedky umyjeme, vymeníme a scedíme,
- zmiešame na kašu s hruškou alebo jablkom,
- vytlačte šťavu a dolejte vodou. Šťava je pripravená na pitie!
Čučoriedkový džús na zimu
Celý čučoriedkový džús na zimu
Tento recept na čučoriedkovú šťavu využíva pasterizačný proces , ktorý umožňuje skladovanie šťavy niekoľko mesiacov. Vďaka tomu budeme môcť využiť cenné výživové vlastnosti čučoriedkového džúsu aj v zime!
Zloženie: 1 kg čučoriedok, 250 g cukru, zaváracie poháre
Príprava:
- Čučoriedky umyjeme, vymeníme a scedíme,
- ovocie zakryjeme cukrom a dáme na noc do chladničky,
- naplňte suché, predtým pripravené a obarené poháre, zatvorte ich,
- Zaváracie poháre povarte v hrnci, podlejte vodou 10 minút do 3/4 objemu. Tento proces je nevyhnutný, aj keď do istej miery ovplyvňuje správanie zložiek, ktoré ovocie obsahuje. Je to podmienka na uchovávanie šťavy, ktorá sa nezhorší niekoľko mesiacov,
- otočte poháre dnom hore a nechajte ich vychladnúť,
- skladujeme na tienistom a chladnom mieste. Šťava je veľmi citlivá na svetlo.
MSc. Katarzyna Żywot-Górecka
