Kedy zbierať a ako skladovať vlašské orechy?
V obchodoch nakupujeme vlašské orechy so škrupinou alebo bez nej. Už vysušené a pripravené na uskladnenie. Ako však naložiť s tými zelenými plodmi guľovitých orechov, ktoré rastú na strome v našej záhrade? Aký je najlepší čas na zber vlašských orechov a ako dlho ich možno skladovať? Náš odborník odpovedá na všetky tieto otázky. Zistite, kedy zbierať vlašské orechy a ako ich skladovať, aby boli čerstvé čo najdlhšie!
Vlašské orechy z vlastnej zbierky
Kedy zbierať vlašské orechy?
Pred vysvetlením, aký je najlepší termín na zber vlašských orechov , stojí za to vysvetliť, ako sa presne skladá ovocie z vlašských orechov. Jedlou časťou vo vnútri šupky je semeno. Je obklopená tvrdou škrupinou v podobe drevenej škrupiny. Orechy rastúce na strome sú navyše pokryté mäsitým zeleným krytom, ktorý sa na jeseň ľahko odlepí od škrupiny. Ľudia, ktorí kupujú sušené orechy v obchodoch, možno tento obal nikdy nevideli a ani len netušili, že tam je. Uvidíme to, až keď sami budeme zbierať orechy spod stromu .
Dátum zberu vlašských orechov je od konca septembra do októbra . Presný dátum zrenia orechov závisí od odrody a počasia v roku. Keď však máme v záhrade orech, môžeme dátum úrody ľahko určiť pozorovaním rastliny, ktorú máme. No, vlašské orechy sa dajú zbierať po páde zo stromu, keď zelená šupka spontánne praskne a dá sa ľahko od šupky oddeliť . Zhromažďujeme iba orechy do škrupiny a škrupiny vyhodíme.
Praskajúce škrupiny sú znakom toho, že orechy sú zrelé
Dobre vedieť!
V inom termíne sa pre tinktúru zbierajú vlašské orechy - orech. No a na luskáčika sú najlepšie stále nezrelé orechy , ktoré sa dajú ľahko krájať nožom. Orechy sa zvyčajne zbierajú na orechovník v júli.
Ako skladovať vlašské orechy?
Najlepšie je skladovať orechy v škrupinách , ktoré chránia jedlú časť pred vysušením, plesňou a stratou cenných živín. Najmä tuk v vlašských orechoch ľahko utuchne. Mušle proti tomu účinne chránia.
Najskôr je však potrebné čerstvé orechy vysušiť . Najlepšie je dať ich po zbere do prútenej nádoby alebo do prelamovaného vrecka a nechať na vetranom, teplom a suchom mieste. Môže to byť priamo na slnku, v podkroví, podkroví alebo v kôlni. Samozrejme vlašské orechy sušíme v škrupinách.
Vlašské orechy je možné sušiť a skladovať v prútených košoch
Sušenie vlašských orechov je veľmi dôležité, pretože ak tak neurobíme, naše plodiny začnú plesnivieť. Orechy by ste však nemali sušiť príliš intenzívne, pretože potom stratia svoju hodnotu a stanú sa nechutnými, rýchlo stuchnú a horknú. Preto ich nesušte v rúre ani nedávajte priamo na radiátor. Sušenie by nemalo spôsobiť praskanie škrupín.
Dobre vedieť!
Niekoľko odrôd vlašských orechov, ako napríklad „Red Cherry“ (táto odroda je veľmi veľká a ich dužina je mierne ružovej farby), nie je vhodných na sušenie, a teda na skladovanie. Musíte ich jesť okamžite čerstvé.
Sušené orechy môžeme skladovať pri normálnej izbovej teplote mnoho mesiacov. Môžu byť v plátenom alebo bavlnenom vreci alebo vo vzdušnom koši. Ak si však všimnete, že aspoň jedna matica splesnivie, musí sa celý kôš s orechmi vyhodiť. Pravdepodobne pleseň už prenikla dovnútra všetkých orechov (hoci vonku ju zatiaľ nevidieť).
Vlašské orechy môžete skladovať aj vo vzduchopriepustných látkových vreciach
Po olúpaní škrupín vložte orechy do uzavretej nádoby (napr. Dózy) alebo do papierového vrecka. Olúpané orechy môžete tiež zmraziť v mrazničke.
