Ako skladovať mrkvu na zimu. Doma alebo v suteréne?
Ako uskladniť mrkvu na zimu je veľmi dôležitá otázka, ak sa chceme zo svojej úrody tešiť dlho. Čítaním tohto článku sa dozviete, kde mrkvu lepšie skladovať - doma alebo v pivnici, ktoré odrody mrkvy sú vhodné na skladovanie, kedy treba mrkvu zbierať na uskladnenie a čo robiť, aby ste mrkvu čo najlepšie pripravili na uskladnenie.
Ako skladovať mrkvu na zimu. Doma alebo v suteréne?
Mrkva patrí do skupiny stálej zeleniny, ktorú je možné bezpečne skladovať po dlhšiu dobu. Samozrejme pod podmienkou, že pri skladovaní mrkvy budú dodržané všetky požadované normy týkajúce sa teploty a vlhkosti vzduchu.
Pravidlá pre pestovanie mrkvy určenej na skladovanie
Kvalitu skladovania najviac ovplyvňuje správne pestovanie mrkvy. S ohľadom na skladovanie mrkvy je potrebné pestovať neskoré odrody, ktoré sú na tento účel najvhodnejšie. Takéto odrody mrkvy sú napríklad Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro a Berjo. Výsev semien sa zvyčajne vykonáva v máji.
Výstraha! Pri pestovaní mrkvy určenej na skladovanie je veľmi dôležité neprekračovať odporúčané dávky hnojiva, pretože prebytok dusíka môže výrazne znížiť stabilitu skladovania koreňov mrkvy.
Dátum zberu mrkvy na uskladnenie
Obdobie zberu mrkvy je tiež veľmi dôležité pre správne skladovanie. Mrkvu je možné zberať v rôznych štádiách zrelosti. Najlepšie je však uchovať zrelé, ale nie príliš staré korene . Tento stupeň zrelosti sa rozpozná, keď zelená nadzemná časť začne mierne hnednúť.
Mrkva, ktorú chcete dlho skladovať, by sa mala zbierať v prvej polovici októbra . Veľmi dôležité je aj zberové počasie. Za teplého a slnečného počasia existuje riziko presušenia zozbieraných koreňov. Z veľmi mokrej pôdy by sme zase vytiahli špinavú, zablatenú a mokrú mrkvu, a teda vystavenú hubám a plesniam. Preto je najlepšie zbierať mrkva na chladiči, rainless ale zamračený deň , kedy krajina je mierne vlhké (nie však mokrý). Z takejto pôdy odoberieme pomerne čistú mrkvu, ktorá si dlho zachová svoje kvality.
Na skladovanie sú vhodné iba zdravé, tvarované, nepoškodené a nepoškodené korene. Zozbieraná mrkva by sa mala čo najskôr premiestniť do skladovacej miestnostiaby sa zabránilo jeho vysušeniu.
Podmienky skladovania mrkvy na zimu
Kam uložiť mrkvu - doma alebo v pivnici?
Pri amatérskom pestovaní, keď uvažujeme, ako mrkvu na zimu uskladniť , máme zvyčajne na výber z domáceho alebo pivničného skladu. Tu by sa malo pamätať na to, že miestnosť na skladovanie by mala byť chránená pred mrazom, ale najlepšia teplota je iba mierne nad 0 ° C. Pre najlepšie skladovanie mrkva vyžaduje teplotu 0 - 2 ° C a vysokú vlhkosť vzduchu (95 - 98%). Nie sme schopní vytvárať také podmienky doma, najmä v zime kvôli vykurovaniu a problémom s nízkou vlhkosťou. Preto by ste mali mrkvu na zimu uskladniť v pivnici alebo v iných vhodných hospodárskych miestnostiach.
Dom doSkladovanie mrkvy je nevhodné aj kvôli prítomnosti etylénu z dozrievajúcich plodov, čo má veľmi zlý vplyv na skladovanú mrkvu. Dá sa dokonca povedať, že už stopové množstvá etylénu zhoršujú kvalitu uskladnenej mrkvy, ktorá začína horknúť. Preto, ak uvažujete o tom, ako mrkvu na zimu uskladniť , mali by ste najskôr odstrániť všetky potenciálne zdroje etylénu z miesta, kde bude mrkva uskladnená. Mrkva by sa preto za žiadnych okolností nemala chovať v tej istej miestnosti ako ovocie. Veľa etylénu vylučuje napríklad hnijúce jablká.
1. Skladovanie mrkvy cez deň kopajte, ale najlepšie je bez dažďa oblačno
2. Listy odrežte nožom alebo otočným jazýčkom
3. Vykopaná zelenina je uložená v krabiciach
4. Skladujeme ju v pivnici v krabiciach s pieskom
Ako skladovať mrkvu na uskladnenie
V pivniciach alebo technických miestnostiach je možné mrkvu určenú na uskladnenie voľne skladovať na hromadách asi 1 m širokej a podobnej výšky alebo v škatuliach s hmotnosťou asi 20 kg. Horná vrstva mrkvy v hromadách alebo škatuliach môže byť pokrytá vrstvou piesku, ktorý je na udržanie dostatočnej vlhkosti posypaný vodou.
Ako dlho sa mrkva môže skladovať?
Pri amatérskom pestovaní sa mrkva pri dodržaní vyššie uvedených podmienok skladovania zvyčajne uskladňuje 3 - 4 mesiace. Ak je zelenina skladovaná v paletách a skladovací priestor je správne vetraný, môže sa doba skladovania predĺžiť až na 5 mesiacov. Ešte dlhšie skladovanie mrkvy je možné iba v špecializovaných chladiarenských skladoch.
Katarzyna Matuszak
Skontrolujte tiež:
