Ako skladovať korene chrenu
Chren, a najmä jeho koreň, je populárnym korením, ktoré oceňujú mnohé kuchyne sveta. Skladovanie koreňov chrenu nie je ťažké. Ak ich máme nadbytok alebo chceme mať na jar veľa chrenových sadeníc, môžeme korene chrenu ľahko uložiť až do jari. Zistite, ako uložiť korene chrenu, aby boli čerstvé a vhodné na ďalšie pestovanie.
Koreň chrenu
Korene chrenu určené na skladovanie sa zberajú na jeseň, keď listy rastliny začnú žltnúť. Z potravinových dôvodov sa zbierajú iba mladé korene, pretože tie staré sú príliš tvrdé a vláknité.
Na prípravu koreňov chrenu na uskladnenie odrezkov sa po jesennom zbere oddelia bočné korene hrubé približne 1 cm od hlavného koreňa a odrežú sa na dĺžku 30 cm. Z odrezaných koreňov je možné získať až 3 nové odrezky.
Takto pripravené korene chrenu by sa mali uchovávať v chladnej miestnosti. Môže to byť suterén, kôlňa alebo iné chladné miesto. Na kvalitu uložených koreňov má značný vplyv nielen teplota, ale aj vlhkosť v skladovacej miestnosti. Príliš vlhké a chladné miestnosti sú ideálnymi podmienkami pre rozvoj plesňových chorôb a hnilobných procesov. Dôležitý je aj pohyb vzduchu, a teda aj možnosť vetrania.
Na skladovanie koreňov chrenuvložíme ich do debničky do zmesi piesku a vlhkej, odkyslenej rašeliny alebo pilín. Pripravené korene skladujeme až do jari. Treba ich občas strážiť. Skontrolujeme obsah vlhkosti v substráte a stav koreňov chrenu. Infikované osoby odstráňte viditeľnými škvrnami alebo plesňami.
Na jar od marca možno na záhony vysadiť uložené korene chrenu .
Angl. vidiecky arch. Piotr Moliński
www.OgrodyPetrusa.pl
