Záhradná soľ - liečivé vlastnosti, pestovanie, použitie
Slaná letná (Satureja hortensis) je jednoročná bylinná rastlina pestovaná na plantážach, ako aj v domácich záhradách a na balkónoch. Táto bylina je známa predovšetkým ako kuchynské korenie, ale cenia sa aj liečivé vlastnosti slaného . Zistite viac o možných použitiach záhradného slaného nápoja , zistite, kde je najlepšie ho sadiť a ako ho pestovať, ako aj kedy ho zbierať a ako sušiť.
Slaná záhrada - Satureja hortensis
Foto. Dreamstime.com
Záhradné slané jedlá spoznáte podľa silne drevnatej stonky a krátkych, podlhovastých, zahrotených listov. Dosahuje výšku asi 30 cm. Kvitne biela alebo svetlo fialová v nenápadných klasoch. Dátum kvitnutia slaného padá od júla do augusta. V tomto období sa na rastline často nachádzajú včely.
Záhradné slané - liečivé vlastnosti
Záhrada slaná má silné liečivé vlastnosti. Korenistá bylina obsahuje éterický olej, ktorého hlavnými zložkami sú: tymol, karvakrol a p-cymol. Obsahuje tiež významné množstvo trieslovín, živicových a slizových látok, ako aj minerálov ako: vápnik, draslík, horčík, železo a sodík.
Záhradná príchuť má aromatickú, príjemnú, korenistú vôňu. Zdravé výhody slaného sa týkajú hlavne tráviaceho systému. Táto bylina podporuje trávenie a zabraňuje plynatosti. Má tiež slabý diuretický a antihelmintický účinok.
Záhradné slané - pestovanie
Kultivácia záhradného slaného ovocia je ľahká, pretože nemá žiadne konkrétne požiadavky na pôdu alebo miesto. Rastie dobre v úrodných, ľahších pôdach, dostatočne vlhkých a bohatých na vápnik.
Slaná záhrada sa najlepšie pestuje na slnečnom stanovišti . Rozmnožuje sa v apríli sejbou semien priamo do zeme do riadkov každých 30 cm. Vznik trvá asi 3 týždne. Počas vzchádzania potrebujú rastliny neustálu ochranu pred burinami.
Bylinkovou surovinou je slaná bylina . Keď rastliny úplne kvitnú, na prelome júla a augusta vyrežte celú bylinu vo výške asi 15 cm nad zemou. Zberaná bylina sa suší vo veľkom alebo sa zväzuje do malých zväzkov v tieni pri teplote nepresahujúcej 35 ° C. Po vysušení ich uložte do uzavretých nádob.
Slaná záhrada - Satureja hortensis
Foto. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Záhradný slaný - aplikácia
Záhradné slané jedlo sa používa predovšetkým v kuchyni a vďaka svojim liečivým vlastnostiam aj v prírodnej medicíne.
Využitie záhradného slaného v kuchyni Ako korenie sa používa
čerstvá a sušená záhradná slaná bylina . Cení sa hlavne v talianskej, gruzínskej a arménskej kuchyni. Používa sa ako na teplé varené, tak aj na studené jedlá, na šaláty, syry a vajcia. Je to súčasť bylinného korenia a bulharskej „czubrica“.
Záhradná príchuť má pikantnú príchuť , mierne pripomína korenie. Vďaka tomu skvele funguje v ťažko stráviteľných jedlách vyrobených z fazule alebo hrášku. Hodí sa k tymianu. Je cenným korením pre mäso, najmä pre kuracie a teľacie mäso.
Dobre vedieť!
Nezabudnite do varených jedál pridať slané jedlo asi 10 minút pred koncom varenia, pretože jedlo bude mať horkú chuť.
Čerstvé slané listy používame podľa potreby od júna, ale majú najväčšiu hodnotu počas obdobia kvitnutia, teda od júla do augusta. Potom je množstvo aromatických zlúčenín obsiahnutých v slanej byline najvyššie.
Slané je možné miešať s majoránkou, listami zeleru, kvetmi ľaliovky lekárskej a kvetov pelyňku. Zmes rastlín sa práškuje a mieša v rovnakých pomeroch. Používa sa ako náhrada soli.
Využitie záhradného slaného v medicíne
Môžete si pripraviť liečivé extrakty a nálevy zo slaných záhrad.
Výťažky zo záhradných slaných bylín stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, zmierňujú plynatosť a bolesti brucha. Sú tiež antibakteriálne.
Slané infúzie sa podávajú pri žalúdočných poruchách pri otrave jedlom, ako aj sedatívum pri predmenštruačnom napätí a pri menopauze.
Ľahko si môžete pripraviť výťažky a nálevy zo záhradného slaného . Potrebné je len 300g čerstvej záhradnej slanej byliny alebo 30g sušenej byliny, ktorú zalejeme 10 litrami vody. Ak si chceme pripraviť extrakt, bylinu namočíme na 12 hodín do vody a neriedime. Bylinu naopak nenamáčajte a povarte ju 30 minút.
Využitie záhradného slaného v záhradníctve. Záhradné slané
sa používa aj v záhrade ako medonosná rastlina, ktorá láka prospešné včely. Tiež sa oplatí vysadiť do fazule slané, aby ste vystrašili vošky.
MSc. Joanna Białowąs
