Byliny jednoročné
Obyčajná bazalka Ocinum basilicum
popis: jednoročná rastlina s oválnymi, vrúbkovanými listami, dosahujúca výšku 30 až 50 cm, vyžaduje teplé miesta (dobre rastie v nádobách alebo na slnečných okenných parapetoch),
zber a použitie: mladé listy sa zberajú v lete, vhodné na mrazenie a sušenie, pridávajú sa do šalátov, omáčok, tvarohu, mäsových a zeleninových jedál,
pestovanie: od marca do apríla sa semená vysievajú doma v plytkých nádobách alebo pri teplej kontrole, výsadba do zeme v druhej polovici mája, vyžaduje kyprú pôdu a bohaté na živiny a pravidelné zavlažovanie (pri polievaní rastliny nenamáčajte!),
viac: bazalka obyčajná - pestovanie a použitie
Okurka slaná záhradná Satureja hortensis
popis: jednoročná rastlina dosahujúca výšku 30 až 40 cm, kvitne modro, jasne červeno alebo bielo, je známa svojim pozitívnym účinkom na tráviaci systém (stimuluje chuť do jedla, odstraňuje tráviace ťažkosti a plynatosť),
zber a použitie: čerstvá alebo sušená bylina o korenistá dochuť a výrazná korenistá aróma sa používajú ako dochucovadlá pre fazuľové a hrachové jedlá, pre polievky, tučné mäso a omáčky,
pestovanie: semená sa vysievajú do nádob od apríla do začiatku mája, veľmi plytko pokryté pôdou, od konca mája do júna sa sadenice vysádzajú do zeme pre slnečné stanovištia a dobre uvoľnené pôdy,
Viac: Záhradné slané - liečivé vlastnosti, pestovanie, aplikácia
Semeno koriandra Cariandrum sativum
Popis: rastlina s rezanými listami a malými bielymi alebo ružovkastými kvetmi, dosahuje výšku 40 až 70 cm, vydáva dosť nepríjemný zápach,
úrodu a použitie: mladé listy sa zbierajú a používajú čerstvé alebo mrazené, dážďovky sa zbierajú ako dozrievajú semená, spodné listy je možné pridať do karí, omáčok a šalátov, na pečenie sa používajú semená so sladkou, korenistou arómou, koláče, omáčky a klobásy,
pestovanie: semená sa vysievajú na jar, klíčia asi po 2 týždňoch, rastlina rastie pomerne pomaly, úroda je preto možné iba koncom leta, vyžaduje slnečné stanoviská a kyprú pôdu, je dobré, ak pôda obsahuje vápno,
viac: koriander - liečivé vlastnosti, aplikácia, kultivácia
Fenikel Anethum graveolens
Popis: rastlina vysoká až 60 cm, s perovitými listami a žltozelenými kvetmi zhromaždenými v dáždnikoch,
zber a použitie: listy sa zbierajú na jar alebo v lete pred kvitnutím a semená v lete, keď sú zrelé, listy by sa nemali sušiť, pretože potom strácajú arómu, rezané listy sa dajú zmraziť, ale predovšetkým sa používajú ihneď po zbere, kôpor je klasickým doplnkom uhoriek, zemiakov a rybích pokrmov,
pestovanie: semená sa na jar zasievajú priamo do zeme a podľa potreby ich môžeme vysievať celé leto, kôpor vyžaduje slnečné a vetrom chránené stanovište, má rád vlhkú pôdu, ale neznesie stálu vlhkosť,
Viac: Fenikel záhradný - vlastnosti, pestovanie, odrody, choroby
Popis majoránky záhradnej Origanum majorana
: pestovaná ako jednoročná alebo dvojročná rastlina, so silnou arómou, dorastá do výšky 30 až 50 cm,
zber a použitie: čerstvé alebo sušené listy sú cenným korením pre uzené mäso, pečienky, drviny, polievky a ako prísada do plnka, nálev sa používa na prechladnutie,
kultivácia: semená sa vysievajú od polovice marca do teplej inšpekčnej miestnosti alebo do nádob v interiéroch, zem zasadíme v máji, po studených záhradníkoch môžete zasiať aj priamo do zeme, vyžaduje slnečné, chránené pred vetrom a nie príliš suché , kyprá a na živiny bohatá pôda, pretože rastie pomerne pomaly, stojí za to ju na zimu presadiť do črepníka a prezimovať doma,
Viac: Majoránka záhradná - liečivé vlastnosti, odrody, pestovanie
Borák lekársky Borago officinalis
Popis: rýchlo rastúca jednoročná rastlina, kvitnúca modrou, ružovou alebo bielou,
zber a použitie: jemne nasekané mladé listy sú vynikajúcim dochucovadlom šalátov, hrachových a fazuľových polievok, rybích pokrmov, bielych omáčok a ako prísada na konzerváciu uhorky, má tiež liečivé vlastnosti (znižuje hladinu cholesterolu a má protizápalové vlastnosti),
kultivácia: semená sa vysievajú skoro na jar skoro na jar, neskôr sa spontánne šíria, vyžaduje slnečné a suché stanovištia, pôda nemusí byť bohatá na živiny,
Viac: Borák lekársky - liečivé vlastnosti, aplikácia, kultivácia
Popis harmančeka Matricaria chamomilla : obľúbená liečivá rastlina so vzpriamenou a rozvetvenou stonkou, dosahujúcou výšku 50 cm, kvety s bielymi okvetnými lístkami a žltými stredmi, zhromaždené v košoch, vyžarujú aromatickú vôňu, kvitnú od mája do septembra,
zber a použitie: zbierajú sa kvetinové koše postupne počas celého leta, keď kvitne, a potom zaschne, vyrábajú sa z nich nálevy, tinktúry a alkoholové extrakty s protizápalovými, antibakteriálnymi a upokojujúcimi účinkami, preto sa hojne používajú pri liečbe mnohých chorôb, harmančekové prípravky sa používajú aj pri ochrane rastliny na pozemku,
pestovanie:semená vysievame skoro na jar skoro na jar, harmanček vyžaduje ľahkú pôdu, bohatú na vápnik a mierne vlhkú
Viac: harmanček obyčajný - pestovanie, použitie, liečivé vlastnosti
Cress, Pepper plant Lepidium sativum
description: ľahko pestovateľná rastlina s veľmi rýchlym rastom, silne páchnucim, veľmi bohatá na vitamín C,
zber a použitie: zber, keď rastlina dosahuje výšku niekoľkých centimetrov, pretože najlepšie chutí, keď je veľmi mladá, môže byť varieta odrodou šaláty, chutí vynikajúco na maslom chlebe, stojí za to hrsť z nej pridať do zeleninovej polievky tesne pred podávaním,
kultivácia: vysejeme ju do vlhkej pôdy, rýchlo sa rozvíja a je uspokojivá aj pri tenkej vrstve pôdy, je možné ju vysievať po celý rok, vyžaduje mierne zatienené polohy a veľa voda, ideálna na jazdu na nie príliš slnečnom parapete v malom hrnci,
Viac: Žerucha - vlastnosti, ako siať a pestovať žeruchu doma 
Popis záhradného kerblíka Anthriscus cerefolium
: jednoročná rastlina s rýchlym rastom, ľahkým rastom a rýchlym šírením, jej svetlozelené, ochabnuté listy pripomínajú jemnú, čipkovanú papraď, malé biele kvety zhromaždené v apikálnych dáždnikoch, môžu dosahovať výšku viac ako 50 cm, vydávajú charakteristické znaky, mierne anízová vôňa,
zber a použitie:So zberom môžete začať za necelé 2 mesiace od výsevu, keď sú listy dlhé asi 10 cm, čerstvé listy používame v kuchyni, môžeme ich aj zamraziť (nesušíme, pretože strácajú arómu), nasekané listy môžu slúžiť ako korenie na tvaroh, omelety, omáčky bylinné, šaláty a zeleninové šaláty, čerstvý džús alebo nálev (60 g byliny na 1 liter vody) sa odporúča na umývanie tváre ako prostriedok proti vráskam, ktorý pomáha udržiavať pružnosť pokožky,
kultiváciu:môžeme vysievať od konca marca do augusta, pretože najlepšie chutí čerstvá, oplatí sa ju vysievať postupne, rastlina nemá vysoké nároky na pôdu, ale neznáša sucho a na príliš slnečnom stanovišti rýchlo vytvára výhonky kvetenstva, takže mierne zatienené miesta budú lepšie, je vhodná aj na pestovanie v kvetináčoch a balkónových debničkách by sa výhonky kvetenstva mali rýchlo odstrániť hneď, ako sa začnú objavovať, pretože brzdia vývoj listov a po odkvitnutí a tvorbe semien rastlina rýchlo odumiera, čo je ešte horšie, ľahko sa šíri a ak to dovolíte, môže sa rýchlo stať mor v našej záhrade,
Viac: Kerblík záhradný - vlastnosti, pestovanie, použitie
Pozri tiež: dvojročné byliny a trváce byliny
