Cibuľa šalotka - pestovanie, aplikácia
Šalotka je hniezdiaca cibuľa, ktorá vytvára hniezdo podlhovasto vajcovitých malých dcérskych žiaroviek, z ktorých sa dá vegetatívne rozmnožovať. Správny botanický názov je askalónsky cesnak (Allium ascalonicum). Pochádza z Blízkeho východu a v Európe sú jeho najväčšími producentmi: Francúzsko, Taliansko, Belgicko a Holandsko. V Poľsku sa pestujú najmä amatéri, v prídeloch a domácich záhradách. Oplatí sa ho zaujať, pretože má množstvo chuťových a zdravotných hodnôt a je tiež vhodný na amatérske pestovanie.
Šalotka je cenená pre svoju jemnú chuť, najjemnejšiu zo všetkých cibuľových druhov zeleniny
Je zaujímavé, že amatérske pestovanie šalotky u nás má veľmi dlhú tradíciu a informácie o nej nájdete vo veľmi starých záhradníckych príručkách. To ukazuje, že šalotková cibuľa sa poľským záhradníkom veľmi páčila.
Máme veľa miestnych populácií šalotky, ktoré sa množia iba delením hniezd. Tvoria cibuľu rôznych tvarov - predĺženú, viac-menej sférickú, ba dokonca aj sploštenú. Mierne odrody majú slamovožltú farbu šupín, zatiaľ čo odrody so svetlohnedými šupinami sú mierne korenené. Záhradníci, ktorí ju pestujú, často ani nevedia, že ide o šalotku, a hovoria jej cibuľovo-cesnaková alebo rodinná cibuľa (kvôli početným dcérskym cibuľovinám).
Šalotka - použitie, nutričné hodnoty
Šalotka je cenená pre svoju jemnú chuť, najjemnejšiu zo všetkých cibuľových druhov zeleniny. Môže sa používať v rôznych fázach rastu, počnúc zberom pažítky vo zväzkoch (pre ďalší rast sú v hniezde ponechané 2 alebo 3 cibule) a končí zbieraním úplne zrelých, tvarovaných cibúľ. Cibuľa je vynikajúcim kuchynským dochucovadlom, dá sa použiť aj pri príprave marinád, konzerv a omáčok. A kto má rád, po ukončení prác na pozemku jednoducho chlebík natrieme maslom alebo tvarohom a pridáme nakrájanú šalotku a reďkovku, čím si pripravíme chutné a veľmi výživné sendviče.
Táto zelenina by mala byť zahrnutá do jedálnička všetkých ľudí, ktorí sa radi stravujú zdravo. Cibuľa šalotka pre svoje jedinečné stravovacie a zdravotné výhodyvďačí za to prítomnosti prchavého oleja, ktorý má oveľa viac ako obyčajná cibuľa. Jednou z najcennejších zložiek obsiahnutých v šalotke sú flavonoidy (nachádzajú sa v cibuli aj šalotke), ktoré zvyšujú účinok vitamínu C. V pažítke je tiež veľa vitamínu C a z tejto kombinácie získavame prírodný pôvod „rutinoscorbin“, cenený pri posilňovaní imunity a liečenie prechladnutia. Flavonoidy tiež podporujú obehový systém a znižujú riziko srdcových chorôb. Šalotku môžeme jesť surovú, vyprážať, sušiť alebo zmraziť bez obáv, že stratíme cenné flavonoidy. Mali by ste sa vyhnúť iba jeho vareniu, pretože tento proces spôsobuje značnú stratu týchto cenných látok.
Šalotka vytvára malé, predĺžené dcérske žiarovky. Má o niečo nižšie požiadavky ako obyčajná cibuľa a záhradníci a majitelia domácich záhrad ho dychtivo pestujú ako amatéri.
Cibuľa šalotka - pestovanie na pozemku
Šalotka - požiadavky na
pestovanie Pestovanie šalotky je podobné ako pri pestovaní jarnej cibule. V porovnaní s bežnou cibuľou však majú šalotky mierne nižšie nároky na pôdu a podnebie - hospodária v horších polohách a môžu zimovať aj bez krytu. Malo by sa však pamätať na to, že vďaka koreňovému systému šalotky majú šalotky vysoké nároky na vodu, najmä na začiatku vegetácie.
Najlepšie je šalotku vysadiť na ľahkú, dobre priepustnú a dobre štruktúrovanú pôdu. Pred výsadbou je možné pôdu zmiešať s kompostom. Je potrebný nízky obsah dusíka v pôde, pretože prebytok dusíka spôsobuje svetlejšie sfarbenie šupín a fialové sfarbenie dužiny. Prípadné hnojenie maštaľným hnojom sa preto aplikuje iba o rok skôr, nesmie sa aplikovať tesne pred výsadbou.
Zahradníci, ktorí používajú minerálne hnojenie, môžu používať podobné dávky hnojiva ako pre bežnú cibuľu, s výnimkou toho, že dusíkaté hnojenie sa musí znížiť na polovicu.
Cibuľa šalotka - výsadba.
Cibuľa šalotkasadíme v prvej polovici apríla. V závislosti od veľkosti zasadených cibuľovín by mal byť rozstup 20 - 30 x 10 - 15 cm. Pre skorý zber trsov sú najvhodnejšie väčšie cibule (s priemerom asi 20 mm) a menšie cibule je možné vysadiť, keď sa zbierajú v plnej zrelosti.
Z dôvodu urýchlenia zberu sú postele pokryté agrotextíliou alebo fóliou. To vám umožní urýchliť zber asi o 7 až 10 dní. Ak sa však kryty odstránia príliš neskoro, kliešte sa môžu zdeformovať. Preto musia byť kryty odstránené najneskôr po 2 týždňoch.
Cibuľa šalotka - zber
Cibuľa dosahuje fyziologickú zrelosť zhruba v polovici júla. Tento okamih spoznáme podľa lámania pažítky a vzhľadu suchej šupky. Ak chcete cibuľu uskladniť, vyberte ju, kým je pažítka ešte zelená a napoly polámaná. Pažítka je vyrezaná 5 až 8 cm nad žiarovkou. Potom cibuľu osušte a skladujte rovnakým spôsobom ako cesnak, na suchom a vetranom mieste pri teplote nad 18 ° C.
Ak sa zber oneskorí, hniezda sa začnú rozpadávať na jednotlivé cibule, ktoré sa znova zakorenia. Nesberané žiarovky obnovia rast po fyziologickom pokojovom období a rastlina môže prežiť do ďalšieho roka.
Okrem vyššie popísanej jarnej výsadby cibuľoviny šalotky sa môže vysádzať aj na jeseň pre skorú jarnú úrodu pažítky.
Pestovanie šalotky zo semien
Šalotka sa môže pestovať aj zo semien. Pretože šalotka sena osiva spočiatku rastie pomaly a môže byť prehltnutá burinou, odporúča sa osivo vysiať na záhon a vysadiť na záhony až potom, ako rastliny vyprodukujú 2 alebo 3 listy, ku ktorým dôjde 4 až 6 týždňov po vzídení. Z tohto dôvodu ide o metódu náročnejšiu na prácu a skôr sa ako amatér nepoužíva. Kto sa však rozhodne, môže si vybrať zo semien niekoľkých odrôd šalotky zahraničného pôvodu - vr. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , ako aj poľská odroda Toto, vyrábaná spoločnosťou PlantiCo z Gołębiewo.
