Dvojročné byliny
Angelica angelica Angelica archangelica
popis: veľká rastlina (vysoká až 250 cm) dvojročná so zložitými listami a kvetmi zhromaždenými v dáždnikoch,
zber a použitie: čerstvé listy sa zbierajú na jar a v lete a stopky sa kandizujú (môžu sa použiť na ozdobu dezertov), dáždniky sa zbierajú v lete, keď semená dozrievajú, sa sušené korene používajú ako korenie na ryby, šaláty a omáčky,
pestovanie: výsev semien na záhon alebo priamo do pôdy v auguste, výsadba do pôdy od septembra do októbra,
viac: Angelica - liečivé vlastnosti, použitie, kultivácia
Opis Carum carvi : rastlina s perovitými listami a malými bielymi kvetmi zhromaždenými v dážďovkách, objavujúca sa v druhom roku kultivácie, dosahujúca výšku 120 cm,
zber a použitie: mladé listy alebo dážďovky so dozretými semenami sa zbierajú (v druhom roku kultivácie) , listy je možné pridávať do polievok a šalátov, semená (o ktorých sa vie, že uľahčujú trávenie), celé alebo mleté, sa pridávajú do mäsových a zeleninových jedál (výborne sa hodia do kapusty a červenej repy, ako aj do syrov a chleba),
pestovanie: výsev semien do pôdy na prelome marca a apríla,
Popis Valeriana officinalis : dvojročná rastlina s vlastnosťami, pestovaná pre korene známe pre svoje liečivé vlastnosti,
zber a použitie: korene rastliny sú vynikajúcim korením na zvýraznenie chuti polievok a dusených pokrmov, odvar a tinktúry z koreňov majú upokojujúce a analgetické vlastnosti,
pestovanie: semená sa vysievajú do v auguste na záhone vysadíme sadenice natrvalo v septembri,
Petržlen obyčajný Petroselium crispum
Popis: dvojročná rastlina, v druhom roku pestovania kvitnú malé zelenožlté kvety zhromaždené v dážďovkách, petržlen je bohatým zdrojom vitamínu C,
zber a použitie: listy sa zberajú prvý rok na priame použitie alebo na zmrazenie, sú vynikajúcim doplnkom pri mnohých jedlách min. polievky by sa však nemali variť, takže ich pridajte tesne pred podávaním na stôl,
kultivácia:semená vysievajte postupne od skorej jari do úplného leta do hĺbky nie väčšej ako 1 cm, budú klíčiť až po 2 až 3 týždňoch (môžete sa pokúsiť urýchliť rast tak, že semená pred výsevom namočíte cez noc alebo ich po zasiatí zalejete horúcou vodou), petržlen sa najlepšie robí zľahka vlhká pôda, bohatá na humus a celkom priepustná, ak ju pred mrazom zakryjeme, petržlen budeme môcť zberať až do zimy,
viac: Petržlen listový - vlastnosti, odrody, pestovanie
Pozri tiež: jednoročné byliny a trváce byliny
